香川県で生まれ育った、現役香川県人のブログ

香川県で生まれ育ち、今も現役香川県人のばっきーがお届けする香川県情報と思考の数々。

『うまみ』って結局何なんだ?

   

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されてしばらくが経ちました。もう既に懐かしいですね。

で、和食が注目されて依頼、毎日毎日やたらと『うまみ』という言葉を見たり聞いたりしませんか?

乱発されています。

 

でも、みんな『うまみ』って何か分かって使ってる?ってことなんです。

私はさっぱり分かりません。

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そもそもわからなかったところに、テレビや本で見境なく『うまみ、うまみ』を乱発しているので、なおさら分からなくなってきた。

 

流行に乗るのは商売として正しいとしても、こういう文化的なものを適当にどんどん乱発するのはどうかなぁ、と。

ほんとに。

 

で、結局のところ、うまみって何なの?

うまみのせいで、夜もしっかり眠れます。。。

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