香川県で生まれ育った、現役香川県人のブログ

香川県で生まれ育ち、今も現役香川県人のばっきーがお届けする香川県情報と思考の数々。

ねぎ味噌がうますぎる!

   

ねぎ味噌っていう味噌があります。市販品ではなくて、長ネギと味噌を使って作るんですけどね。

 

こんにちは、ばっきーです。

 

元々、私は白ご飯をバクバクと食べる人間ではありません。

ご飯のときに白ご飯は欲しいけど、でもおかずメイン。

 

そんな私が、このねぎ味噌があると、かなり白ご飯を食べてしまうという逸品!

 

これが注目のねぎ味噌。

↓ ↓ ↓

ねぎ味噌

 

いやぁ、見た目はアレかもしれませんけど、美味しいんですよ!

 

レシピはこちら!

■材料

・長ネギ(青い部分)・・・300g
・赤唐辛子・・・1本
・サラダ油・・・大さじ2
・きび砂糖(または三温糖)・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・みそ・・・大さじ4
・削り節・・・8g

 

■作り方

1.長ネギは縦に2~3本の切り込みを入れ、みじん切りにする。唐辛子は種を取って、小口切りにする。

2.フライパンにサラダ油と唐辛子を入れて中火で熱し、ネギを入れてしんなりするまで炒める。

3.2に砂糖・酒・味噌の順に加えて炒めあわせて、水分が飛んで照りが出てきたら削り節を揉みながら加えて、混ぜてできあがり。

 

 

冷蔵庫で10日~2週間保存できるそうです。

 

ということで、うまいです。

ぜひぜひお試しください!

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と思ったら、売ってましたw


マルサン カンタンおかずみそ ねぎみそ 100g×6個

 


崎山酒造廠 ねぎ味噌 90g×2個

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