香川県で生まれ育った、現役香川県人のブログ

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ダムカレー

   

ダムカレーって、ダムのようにご飯を盛り付けたカレーです。

まさにダム。

 

これって微妙だと思うんです。

昔、『食べ物で遊ぶな!』って言われませんでしたか?

私はよく言われました。

 

じゃ、ダムカレーは遊びなのか、それともアートなのか、盛りつけなのか。

なかなか人によって意見が変わるところだと思います。

私は盛りつけの1つだと思いますけど、いかがですか?

 

どんどん文化って変わっていきます。

変わっていって当然で、変わらないと、それは進歩もないということです。

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もちろん、守るところは守らないといけません。

 

前に書いたかな?

とらやの羊羹。

あれって、ずーーーっと同じ味を守っているんじゃないようですよ。

基本ベースは変えずに、時代に合わせて、味を微調整しているんだとか。

 

そりゃそうですね。

気候が変わると原料の味も変わるし、機械が変わると味が変わる。

当たり前です。

好みも変わりますしね。

 

そうやって、どんどん変えていくことが大事。

大事。

 

面倒くさがらずにやっていこう!

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