バターの作り方
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バター不足の昨今、いかがお過ごしですか?テレビでバターの作り方を特集してたので、書いておきますね。
■用意するもの
1.生クリーム
・乳脂肪分が40%程度
・生乳(乳化剤や安定剤のないもの=無添加表示のもの)
・動物性(植物性の生クリームは不可)
2.塩
■事前準備
生クリーム(200ml)を2パック、冷蔵庫で1日冷やす
■作り方
1.生クリーム2パックと塩1gをボールに入れて、泡だて器で10分程度かくはんします。
2.塊ができ始めたら、味見します。
3.味見して物足りないと感じたら、さらに塩を足してかくはんします。
4.ふきんにとって水分を切ります。
これで、生クリームを置いておけば、いつでもバターを食べることができますね。
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