香川県で生まれ育った、現役香川県人のブログ

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バターの作り方

   

バター不足の昨今、いかがお過ごしですか?テレビでバターの作り方を特集してたので、書いておきますね。

 

■用意するもの
1.生クリーム
・乳脂肪分が40%程度
・生乳(乳化剤や安定剤のないもの=無添加表示のもの)
・動物性(植物性の生クリームは不可)

2.塩

 

■事前準備
生クリーム(200ml)を2パック、冷蔵庫で1日冷やす

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■作り方
1.生クリーム2パックと塩1gをボールに入れて、泡だて器で10分程度かくはんします。
2.塊ができ始めたら、味見します。
3.味見して物足りないと感じたら、さらに塩を足してかくはんします。
4.ふきんにとって水分を切ります。

 

これで、生クリームを置いておけば、いつでもバターを食べることができますね。

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