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さつまいもサラダの簡単レシピや合うドレッシング、作り置き保存の方法!

      2017/10/31

さつまいも サラダ 簡単

さつまいもサラダって意外とおいしいですよね。さつまいもというと、どうしても焼いたり、つぶしたり、さつまいもご飯にしたり、おやつにしたりすることが多いです。でも、サラダにするとこれが意外にいけますよね。甘いサラダも、これはこれでなかなかのものです♪

そんなさつまいもサラダの簡単レシピやさつまいもサラダに合うドレッシングをご紹介します。また、作り置きでどれくらい保存できるのかとか、次の日のお弁当に持っていってもいいか?などの情報もお届けします!

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さつまいもサラダの簡単レシピはこれ!この作り方で間違いなし!

さつまいもサラダの簡単レシピをご紹介します。やっぱり簡単なのが一番ですよね。

レシピ1

1.さつまいもを食べやすいサイズに角切りにします。
2.柔らかくなるまで茹でます。
3.柔らかくなったら、塩をふって混ぜ合わせておきます。
4.粗熱を取る間に、ベーコンをカリカリに焼きます。
5.マヨネーズと粒マスタードを混ぜて、そこへさつまいもとベーコンを入れてあえてできあがりです。

レシピ2

1.さつまいもを食べやすいサイズに角切りにします。
2.柔らかくなるまで茹でます。
3.レーズンをお湯につけて、柔らかくします。
4.キュウリの塩もみを作ります。
5.マヨネーズとヨーグルトと、少量の砂糖と塩こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
6.さつまいもとレーズンとキュウリとドレッシングをあえてできあがりです。

さつまいものゆで時間はお好みです。やわらかーいのがいいならじっくり茹でて、少し歯ごたえがあるのが好みなら早めにあげましょう。まずは15分くらいで味見をしてみてください。それから5分ごとくらいで調整していくといいですよ。

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さつまいもサラダに合うドレッシングは?

さつまいもサラダに合うドレッシングって何があるでしょう?基本的にはマヨネーズベースが多いんですが、その他にもなかなかいいドレッシングがありますよ。

・マヨネーズ+蜂蜜+塩コショウ
・マヨネーズ+市販のごまドレッシング
・市販のフレンチドレッシング
・マヨネーズ+レモン果汁
・水切りヨーグルト+砂糖+塩コショウ+オリーブオイル

さつまいも自体が甘いので、酸味を加えたドレッシングが合います。酸味を加えることで、さつまいもの甘みがより引き立ちますし、ぐっと味を引き締めてくれます。

少しずつ作って試してみてもいいですし、毎回変えてみてもいいですし。お好みのドレッシングを見つけてみてください!

さつまいもサラダは作り置きで保存はできる?

さつまいもサラダは作り置きで保存OKです。冷蔵庫へ入れておけば、2~3日はおいしくいただけます。もちろんサラダなので早めに食べるようにしてください。

また、お弁当へ入れてもいいですね。暑い時期なら凍らせておいてそのまま入れるのもいいです。10月とかになってきたら、冷蔵庫から出してお弁当へ入れましょう。

さつまいもサラダを翌日以降に食べるときのポイントがあります。さつまいもがマヨネーズを吸収するので、少し味が薄まることがあります。食べるときにマヨネーズやドレッシングを追加すると、おいしくいただけます。

まとめ

さつまいもサラダは切って茹でて、ドレシングとあえるだけ。簡単にできるサラダです。旬のさつまいもを使えば、それだけでぜいたくなおかずになります。さつまいもならお腹がふくれるのもいいですよね。

ぜひ、いろんなドレッシングを試して、あなた好みのさつまいもサラダを見つけてみてください!

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